|
|
Kip In Mexicaanse Chocoladesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 drumsticks, zout, peper, 20 g boter, 1 grote ui(gesneden), 1 teentje knoflook(geperst), 1 el Mexicaanse kruiden, 1/2 blikje tomaatstukjes(a 4 1/2 dl) met vocht, 6 abrikozen(ontpit en gehalveerd) of 6 gedroogde abrikoosjes(in reepjes), 15 g pure chocolade(in stukjes), 3 el slagroom, 2 el peterselie.
Voorbereiding:
Gebruikt u gedroogde abrikoosjes, voeg ze dan tegelijk met de tomaatstukjes toe.
Bereidingswijze:
Kruid de drumsticks met zout en peper en bak ze in de verhitte boter in ca. 5 min. rondom bruin. voeg ui en knoflook toe en bak deze in ca. 3 min. rondom goudbruin. voeg de kruiden toe en bak ca. 1 min. zachtjes. voeg de tomaatstukjes met vocht toe en breng het geheel aan de kook. stoof het gerecht met deksel schuin op de pan nog ca. 18 min. zachtjes en roer het nu en dan om. voeg de abrikozen de laatste 5 min. toe. voeg tot slot de chocolade en room toe, laat het zachtjes nog ca. 1 min. koken en breng het gerecht op smaak met zout en peper. bestrooi met de peterselie en serveer met rijst.
|
|
|